有機肥生產的基本原理就是把糞尿等有機物料與木糠、秸稈碎等混合，進行自然發(fā)酵或添加微生物好氧發(fā)酵，將有機質轉化為穩(wěn)定腐殖質的過程。不同的清糞方式和處理規(guī)模，方法略有不同。
要做有機肥先改掉水泡糞
水分是有機肥生產中一項重要指標。因此，干清糞方式更適合生產有機肥。河源東瑞肥料有限公司技術經理李有建告訴記者，堆肥發(fā)酵的第一步就是調水分，最適合的水分是50%-60%,過干或過濕都會影響好氧發(fā)酵過程。如果以一頭肥豬年產396公斤豬糞計算，干清糞的利用率能達到70%-80%,而水泡糞或水沖糞再固液分離出來的豬糞含水量高，利用率不到50%.而且養(yǎng)分溶于水，也降低了肥效，降低生產有機肥的價值。
據華南農業(yè)大學資源環(huán)境學院王德漢教授介紹，水泡糞方式固液難分離，即使分離，豬糞養(yǎng)分流失，肥效低。因此一些水泡糞的豬場已經改造成水沖糞模式。
如何把水泡糞或水沖糞方式直接改造成干清糞，記者暫時還沒有找到案例。但據了解，一些豬場通過安裝簡易的豬廁所，來訓練豬只定點排便，可以進一步減少沖欄用水量，也不失為一種好辦法。
“高床發(fā)酵型生態(tài)養(yǎng)豬模式”直接將豬舍與有機肥生產車間相結合，糞尿一起處理，更加節(jié)約場地和人力物力。豬舍兩層結構，二層養(yǎng)豬采用溫控通風設備，全漏縫地板結構，養(yǎng)豬生產過程中不沖水、產生的豬糞尿通過漏縫板落入一層墊料中;豬舍一層高度為2.5-2.8m,鋪設木糠等墊料消納豬糞尿，墊料厚度60-70cm,翻堆機自動翻堆，初步發(fā)酵半腐熟有機肥，再轉移到有機肥車間進一步發(fā)酵。
好氧發(fā)酵是核心
糞便收集起來之后，就要進行堆肥發(fā)酵了，這里也有一些門道。李有建表示，首先要通過添加高含碳、低含水份的輔料，把水份和C/N比調節(jié)到合適的比例。然后，根據豬場規(guī)模和場地選擇發(fā)酵方式。完整的堆肥發(fā)酵包括升溫期、高溫期、降溫腐熟期三個階段。一般豬場簡易情況下，主要進行高溫期，通過好氧發(fā)酵殺滅蟲卵等以達到無害化目的。好氧發(fā)酵需要不斷翻堆，有條件的豬場可以使用通風設備，這個過程通常需要20天。
陳化時間可長可短，期間每周翻堆一次。但有機肥是有“生命”的，李有建表示，陳化時間也不能太長，微生物會消耗養(yǎng)分。
如果生產商品化有機肥，還需要調節(jié)養(yǎng)分和水分達到行業(yè)標準。據了解，目前執(zhí)行的農業(yè)標準NY525-2012要求總養(yǎng)分含量（N+P2O5+K2O）≥5%;H2O≤30%.王德漢表示，如果單純用豬糞做原料很難達到標準，一般需要額外添加一些原輔料，如木炭灰等。或者在發(fā)酵之后添加不同比例的氮、磷、鉀拌和。據了解，還可以添加功能菌，繼續(xù)發(fā)酵，制成各種功能性有機肥。
據王德漢介紹，沼氣池中下層沼渣也可以作為有機肥原料，但缺點是氮揮發(fā)損失多，而且含水量高。
設備投資幾十萬到上百萬
對小規(guī)模豬場來說，一定面積的儲糞池就可以進行堆肥。廣東省現代農業(yè)裝備研究所資源與環(huán)境工程技術研究開發(fā)中心副主任黃激文告訴記者，針對小規(guī)模豬場也有小型的發(fā)酵設備，但成本比較高，一般不推薦使用。而規(guī)�；i場需要更大的場地和設備生產有機肥。
據李有建介紹，條垛堆肥是比較常見一種方式，把原料堆成條垛，地下埋通氣管道進行間歇性鼓風供氧，每天翻堆1次。目前發(fā)酵場地3200平方，倉庫1000平方，有12條堆肥線，設計年產有機肥10000噸�；由戏褭C，粉碎、分篩、包裝設備，貨車，叉車配套，總投資500多萬。他告訴記者，生產10000噸有機肥大約需要堆肥原料20000噸，除掉5000噸輔料，處理豬糞尿大概15000噸，以此估算，日處理量大概55噸。圖片
在條垛式堆肥基礎上，發(fā)展出槽式堆肥，自動化程度更高。從槽的一端加料后，翻堆機每天向前移動3-4米，20天后，發(fā)酵好的有機肥從另一端出料。黃激文介紹，有機肥設備槽的深度和寬度要根據翻堆機型號來設計，可以多條槽共用一臺翻堆機。以日處理量10-20噸為例，簡易工棚加一臺翻堆機總價大概50-60萬。
塔式發(fā)酵法采用頂部提升進料，在塔內翻動、通氧快速發(fā)酵。具有占地小，封閉無味、發(fā)酵時間短等優(yōu)點，但設備成本高，運行中耗電量大，運行成本也比較高。
最后我們說說如何利用豬糞制作生物菌肥！
生產加工生物菌肥首先需要要經過腐熟過程，將豬糞變?yōu)橛袡C肥，然后再加入生物功能菌才能加工成生物菌肥。具體如何加工由樂貝豐的周技術員來講解下怎么做：
一、生產工藝
1、物料準備：主料：經一次發(fā)酵腐熟徹底的肥料；功能發(fā)酵菌劑
2、場地選擇：選擇背風向陽、地勢平坦的地方進行操作
二、操作要求
1、發(fā)酵堆的大小為：高0.8-1米寬2.0米，長度不限
2、發(fā)酵堆的含水量為55-65%，一次發(fā)酵過的肥料水分流失，需要加上
3、堆內平均溫度低于55度，發(fā)酵7天，如遇溫度過高，翻堆或平攤。溫度降至30度左右，攤開，自然風干。
三、具體操作
1、一次發(fā)酵的肥料調節(jié)水分至60%左右
2、加入菌種均勻的和一次發(fā)酵的肥料攪拌，自然堆放，不要用鐵鍬拍實。如遇到雨天，用塑料薄膜覆蓋。
3、二次發(fā)酵功能菌劑的使用量為5‰(即每噸添加量為5公斤)
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